Hållbarhet

Veganism är ett avgörande verktyg för att uppnå global hållbarhet. Genom att minska djurproduktionen minskar vi även vårt klimatavtryck, sparar resurser som vatten och mark, och bidrar till en rättvisare fördelning av livsmedel. En vegansk livsstil främjar inte bara miljömässig hållbarhet, utan även social rättvisa.

Social hållbarhet

Som vegan kan man möta både mobbning och social utsatthet. Det finns vetenskapliga teorier om varför många har negativa känslor mot veganer, ofta relaterat till känslor av skuld och försvarsmekanismer hos icke-veganer. Detta kan bidra till att veganer upplever sig marginaliserade och attackerade i många sammanhang (källa), både i sociala sammanhang eller på internet.

Hälsorelaterad hållbarhet

Att välja en vegansk kost kan även gynna hälsan. Enligt Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) så bidrar en växtbaserad kost förebygga och i vissa fall vända hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och minska risken för vissa cancerformer. Hälsorelaterad hållbarhet innebär att våra kostval inte bara är bra för planeten, utan också för vårt välbefinnande.

Hushållens hållbarhet

Hushållen spelar en nyckelroll i övergången till en hållbar livsstil. Genom medvetna val av livsmedel kan vi påverka både miljön och vår egen hälsa. Enligt forskning från SLU och ScienceDirect bidrar hushållens kostval till minskade växthusgaser, vattenanvändning och biologisk mångfaldsförlust. Att välja en vegansk kost är därför en central åtgärd för att främja hållbarhet i hushållen.

Kommunens hållbarhet

Kommuner har en betydande roll i att servera hållbara måltider inom skolor, äldreboenden och andra offentliga institutioner. Genom att införa mer vegansk mat i menyerna kan de bidra till att minska sin miljöpåverkan, på samma sätt som hushållen.